vspyshka education
Образование для кондитеров, которое станет яркой вспышкой в вашем развитии. Мы собрали 10 лет практики, экспериментов и запусков в чёткую систему.
обучение
• 01
В этом уроке мы полностью раскрываем нашу подноготную — как ищем вдохновение, где находим идеи и как превращаем их в продукты. Делимся как вдохновение превращается в инструмент, а не вспышку.
15.12
вдохновение
Разбираем тренды 2026 года — конкретные идеи, которые можно сразу заложить в коллекции. Покажем, что будет работать по вкусам, визуалу, упаковке и эмоциям. Объясним, как адаптировать глобальные тренды под свои продукты, не теряя индивидуальности. После этого урока вы без колебаний сможете спланировать коллекции на год вперёд — актуальные, продающие и с тем самым эффектом «вау».
22.12
тренды 2026 для кондитеров
коллекции
• 02
bowling club
el copitas
отражение
1,5 млн.
10
400
80
14
создали эклеров
лет управляем кондитерской
лет опыта
шеф-кондитера
шеф-кондитера
учеников
коллекций
уроки
• 05
В этом уроке мы разбираем заварное тесто — основу, на которой держится всё. Разбираем типичные ошибки, нюансы температуры, влаги и замеса. После этого урока вы сможете делать заварное тесто любой сложности.
7 700
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
После урока вы поймёте, что делать форму под свою идею — не роскошь, а обычная рабочая практика, которая экономит время, деньги и даёт свободу в создании новых десертов.
3 700
СОЗДАНИЕ ФОРМ
Готовая коллекция форм, которую мы создавали 10 лет. Мы собрали их, чтобы вы не тратили время и деньги на эксперименты. Берите, используйте и придумывайте свои коллекции — теперь вас ограничивает только фантазия.
38 700
КОЛЛЕКЦИЯ ФОРМ
КОЛЛЕКЦИЯ ТРАФАРЕТОВ
Коллекция трафаретов — для шоколада, декора, надписей, рисунков и финишей, которые делают изделие «тем самым».
Каждый трафарет прошёл через наше производство и доказал, что работает.
Каждый трафарет прошёл через наше производство и доказал, что работает.
37 900
о нас
Саша и Саша — основатели «Вспышки» и проекта vspyshka education.
За десять лет прошли весь путь до стабильного производства, где каждая коллекция — событие. Наш подход — это сочетание ремесла, структуры и чувства. Теперь этим опытом мы делимся, чтобы другие кондитеры могли строить своё яркое дело.
За десять лет прошли весь путь до стабильного производства, где каждая коллекция — событие. Наш подход — это сочетание ремесла, структуры и чувства. Теперь этим опытом мы делимся, чтобы другие кондитеры могли строить своё яркое дело.